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爱满人间素食府 洒向市民都是爱

作者:admin 发布时间:2019-04-02 03:26

 

记者 王志敏

 

  我市工农区比优特旗舰店后身有一家“爱满人间”素食府,每当中午,都挤得满满当当,生意非常好。

  为啥火?

  顾客说:“菜做得好,有特色就不用说了,关键是免费呀,随便吃,能不受欢迎吗?”

  其实,这个“爱满人间”素食府,从2011年开业,到今天已经8年了,一直在以这种模式做公益。不但“流量”越来越大,生意也越来越好。

  顾客来了白吃白喝,别说8年,就是8个月,还不得陪个底掉,关门大吉?这个饭店为什么生意还做得这么好?

  记者为此进行了采访。

  吃素食一年减肥40斤,决心做公益推广素食

  这个饭店的老板名叫李小菊,是一个女企业家,我市金龙米业的老板,在我省米业,都是叫得响的人物。

  说起开办这个饭店的初衷,李小菊说,这还得从自己的身体说起。

  李小菊今年43岁,身材很好。

  8年前更早的时候,她却是个大胖子。

  “我最重的时候,体重190斤,你说吓人不吓人?”

  哪个女生不爱美?这个体重让本来的苗条美女李小菊自己都难以接受。

  那时候,李小菊不但胖,而且按她自己的说法是“一身是病”,高血压高血糖高血脂,血压最高的时候,高压都快200了,医生说,这血压随时会“暴管”,有生命危险。

  因为生意做得好,她也不缺钱,找国内外最好的医院调理。药没少吃,但效果都不好,往往是体重减轻了一阵子,“三高”降了一阵子,药一停,又反弹回去,并且弹得更高。

  是药三分毒,天天吃药,身体也吃不消。有没有更好的办法呢?

  在北京的一家医院,一位专家型医生告诉她,办法是有,并且很简单,但得改变自己的生活方式。

  什么办法呢?

  医生告诉她:“吃素食,长期坚持,就看你能不能管住自己的嘴,有没有毅力长期坚持下来了。”

  从北京回来后,听话的李小菊开始每天、每顿吃素食,刚开始的时候,闻到肉味就馋得不行,但不管多想吃,她都控制住了自己。做企业,日常免不了送往迎来,吃饭喝酒招待客人,但她也想方设法克服了困难。

  三个月后,李小菊看到素食确实有效果,一年后,李小菊的身体完全变了个样:体重整整减了40斤,“三高”也不见了,各项指标值完全恢复了正常。

  更重要的是,不但身体有了脱胎换骨的变化,气色和性格也完全变了,她说:“以前,我老是爱发脾气,爱生气,身边的人,包括丈夫都怕自己,现在,这些全没有了,我感觉又回到了爱说爱笑的少女时代,并且,和身边每一个人,都能相处得更融洽。”

  这么好,操作成本又这么低的健康生活方式,为什么大家不用呢?通过与亲友们聊天,李小菊了解到,问题的关键是大家对素食不了解,不知道素食能换来健康,也不知道素食也能做成比肉食还好吃的美味。

  善良的李小菊决心做素食理念推广工作,她和身边一些做公益的朋友一商量,就决定一起办一个素食饭店。

  8年免费吃,素食府越做越红火

  2011年10月, “爱满人间”素食府开业了。

  开业告示很特别:一楼大厅供应5元一份的素食,三菜或四菜一汤,老人孩子打工人士等弱势群体免费随便吃,不用交费。

  “这样,既让大家品尝、享用到了素食美味,又兼顾了贫困群体,二者兼得。”

  不仅如此,因为理念就是推广素食,所以,对每一个上门的顾客,尽管免费,但餐厅的服务人员,都是尽最大热情接待,不但笑脸相迎,还对每一个顾客行传统的鞠躬礼,并有公益图书相送,顾客确实感受到了“上帝”的礼遇。

  开业后的日子里,每天,都有近百人,来品味不一样的素食。时间长了,环卫工人、贫困居民、打工者成了常客,他们体味到了家人一样的温暖。

  一开始的时候,大家都怀疑,这样“天上掉馅饼”的好事,赔钱的买卖,能坚持多久?

  但是,“爱满人间”素食府用事实证明,已经坚持8年了,并且,会一直坚持下去。

  免费造成的“亏空”是怎么处理的?李小菊说,“爱满人间”一楼大众餐厅宗旨是免费的,但二楼的素食包间是正常收费的。刚开始那几年,确实年年赔钱,亏空由自己的米业公司添补。但是,这几年,随着市民对素食理念接受得越来越好,到二楼包间请客、聚会的人也越来越多,饭店开始赢利。

  李小菊团队决定,饭店赢利的钱,也全部用于社会公益事业。仅2018年,“爱满人间”和一些爱心人士就捐赠给贫困大学生10万余元。

  营养专家:素食的好处实在多

  开业8年,“爱满人间”的素食给越来越多的市民饮食方式带来了变化,人们刚开始是来吃,后来是来学习如何把素食做成美味,回家亲自动手。

  据《中医杂志》介绍,现代社会,有的人身体越来越差,体重越来越重,确实与肉食过多有关,相反,素食的好处却很多,至少具有以下几点:

  一是益寿延年。根据营养学家研究,素食者比非素食者长命。墨西哥中部的印第安人是原始的素食主义民族,平均寿命极高,令人称羡。

  二是体重控制得好。素食者较肉食者体重轻,这是因为肉类比植物蛋白含有更多的脂肪,而且肉食者若是摄取过多的蛋白质,则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。

  三是降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少,血液中胆固醇含量如果太多,则往往会造成血管阻塞,成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间,北欧人被迫食素,结果发现全国人民心脏病罹患率大为降低。以后他们改食肉类,心脏病罹患率又提高了。

  四是减少患癌症机会。某些研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述印地安人及其他素食的部落,尚有许多人根本不知道癌症为何物。

  所以,专家建议大家,尽量多食用素食。

作者:    来源:鹤岗日报    编辑:苏德媛

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